L'EQUIPE

Les associés d'abord : Valérie Boudot, Sonia Cautain et Jean-François Cautain, qui ont décidé d'unir leurs forces pour racheter en 2011 le Café du Nord qui était fermé depuis plusieurs années, à la grande tristesse des Arnétois.

Jean-François Cautain connait bien Arnay Le Duc puisque sa grand tante y tenait la mercerie en centre-ville. Valérie Boudot est originaire de Thury (13kms d'Arnay). Sonia Cautain est une amoureuse de la Bourgogne. Tous les trois ont eu le coup de foudre pour ce vieil établissement qui ne méritait pas qu'on l'oublie ainsi.

Leur idée est de faire revivre cette institution arnétoise en proposant une restauration simple mais de qualité, mettant en valeur les produits et la gastronomie, les vins locaux.

S'ajoute à cela l'envie d'y adjoindre un espace plus culturel qui permettrait de présenter des expositions, projection de films, débats, activités artistiques afin que le maximum de publics puissent profiter de ce bel endroit qu'est le Café du Nord.

L'équipe ensuite : Valérie Boudot et ses collaborateurs vous attendent tout au long de l'année. En saison, l'équipe s'agrandit bien sûr (et parle Anglais, Espagnol!) pour vous accueillir au mieux. Bons connaisseurs de la vie locale, notre équipe saura vous faire partager leur passion de la Bourgogne.

On parle de nous:


L'HISTOIRE

Le Café du Nord, situé dans une maison de 1650, a été respectivement un logis, une auberge, une boulangerie, puis un café depuis plus de 270 ans.

Le premier plan en notre possession (grâce au remarquable travail de recherche effectué par Pierre Renaudin – merci à lui !) date de 1751. Le Café du Nord s'appelle alors le Logis des Trois Maures. Il changera de nom au XIXe siècle pour devenir l'Hôtel des Trois Faisans.

Avant nous, ses derniers propriétaires au cours du XXe siècle (respectivement Messieurs Mignon, Billard, Dupaquier, Molinot, Taccart et Cazel) l'ont rendu célèbre pour la qualité du Bourgogne Aligoté qu'on y servait, et pour les incontournables rendez-vous tel que la dégustation du jambon persillé du Lundi de Pâques – une des traditions que le Café du Nord essaye de faire revivre...